現場の声やスタッフの意見・意志を尊重する職場。
未経験だけど調理に興味がある方、キャリアチェンジでの応募もOKです!
#正社員採用 #安定した環境
▼"料理長について語る支配人"INTERVIEWもご覧ください!
■当ホテルのご紹介
”ゆとりと快適”をコンセプトとした広々としたお部屋と絶景のオーシャンビューが自慢のホテルです。かっちりした一流のホテルではなく、お客様との会話を大切に楽しく温かいサービスを心掛けています。
\料理長に聞いた/
■ホテル業界×調理師の魅力POINT
その1:和洋中と幅広く色々な料理を学べ、作れるところ
その2:難しい大量調理にもチャレンジできるところ
その3:お客様とのふれあいがあるところ
■どんな人と一緒に働きたい?
経験よりも、やってみたいという気持ちや意欲を大切にしています。
入社後は基礎からしっかりお教えしますし、根気よくじっくり覚えながら、料理の楽しさを知ってほしいです♪
絶景のオーシャンビュールーム。ファミリー向けのプランも多く、客層は幅広いです♪
展望露天風呂からの景色は圧巻。業務終了後は、スタッフも無料で温泉に入浴ができます!
<写真>【支配人/一戸さん】 ※写真はNGでしたが…【料理長/横山さん(父が居酒屋経営→自然と料理の道に進まれたそう)】
当ホテルの料理長は、自分が一スタッフだったときの経験から、現場の声をとても大事にしているんです。例えば、レストランメニューや配置など私の指示や意見よりも現場からの声で変更することが圧倒的に多いです。スタッフが伸び伸び働ける環境があってこそ、お客様への温かいサービスがご提供できるという考え方ですね。なので、よくある”職人気質”の料理人をイメージする方は、良い意味でかなりギャップがあるかと。スタッフの話をよく聞くし、分からないことを聞きやすい環境にするために「何でも話してくださいね」と料理長から声をかけることも日常ですからね。
また、当ホテルで活躍する調理師には未経験スタートもいて、元々お客様だった頃に料理を評価してくださり、自分も作れるようになりたい!と入社した方もいるんです!(笑)嬉しい限り(笑) ひとりひとりのやってみたいという気持ちは大事にしたいので(まだ早いときにはそう伝えますが笑)個人のレベルに合わせてお教えしながらチャレンジの機会も与えていく風土です。資格の取得も、自由。良い意味でご自身の意向を尊重して働けると思いますので、経験にかかわらず安心して飛び込んでほしいなと思います。
今回取材をさせていただいた支配人・料理長ともに、スタッフとのコミュニケーションを大切にしていることがとても伝わってきました。部門間の連携が円滑にまわっているのも、そのおかげなんだと感じます。また、現場の声に耳を傾け、個人の意志や意向を尊重する風土が”働きやすさ”に繋がっているのだと思いました。
勤務先 | 函館市湯川町3丁目1-17 |
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最寄り駅 | 「熱帯植物園」バス停より徒歩2分 |
受動喫煙防止措置 | 屋内禁煙 |
期間の定め | なし |
仕事内容 | バイキング、ご宴会料理の調理をお願いします。レシピがあるので難しい作業はありません。未経験の方は、小鉢の盛りつけや皿出し、使用済み調理器具の洗浄・片付けなどから少しずつスタートしていきます。 |
募集の背景 | おかげさまでホテルの稼働率は良い状態が続いており、ご宿泊・宴会の予約もたくさんいただいている状況です。 |
教育・研修について | 当社では、経験の有無に関わらずチャレンジしてみたいと思う方にはしっかりと基礎からお教えしていく環境を整えています。 |
求める人物像 | 年齢不問、未経験者応募OK、異業種からの転職OK、新卒・第二新卒OK |
時間 | ◇以下のどちらかのシフトで固定勤務(希望考慮の上決定します) |
残業 | 月20〜30時間程度 |
休日 | 週休2日制※シフト制 |
休暇 | 連休制度(5日) |
年間休日 | 108日 |
給与 | 月給170,000〜190,000円(一律諸手当含む) |
月収例 | ◇入社1年目(20代_調理未経験/独身) |
諸手当 | 交通費実費支給(月25,200円まで)、残業手当、家族手当 |
福利厚生 | 各種社会保険完備、食事(まかない)付、車通勤可(無料駐車場完備)、退職金制度(3年以上)、従業員割引制度有 |
昇給・賞与 | 賞与年2回有 |
試用期間 | 試用期間3カ月有(同条件) |
UIターンサポート | 道内の他エリア・道外などから移住希望の場合は、なるべくお安い家賃の住宅を探しご紹介します。 |
住環境アピール | 函館市は陸海空のアクセスが可能です。 |
応募方法 | Web応募またはお電話でご連絡ください。面接時、写真付履歴書をご持参ください。 |
勤務先マップ |
イマジン ホテル&リゾート函館 |
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連絡先 |
Tel:0138-57-9161<担当 木村> |
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会社データ |
温泉ホテル |
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