ラーメンの麺製造スタッフ
有名ラーメン店をはじめとする店舗向けの麺製造に特化した独自ビジネスで経営安定！
数え切れないほど多くの人に食べてもらえる手応えを未経験からでも！
充実の休日数や効率化など働きやすさも進化！
職場見学OK！
カネジン食品株式会社は、ラーメン店向けの麺づくりに特化した食品製造企業です。この独自戦略はロスや経費が少なく、収益性が安定しやすいのが特徴。品質の高さに加え、オーダーメイドの小ロットにも応える姿勢で顧客数が増え、経営は順調に推移しています。
当社の顧客は北海道から沖縄まで、多店舗展開する有名店や繁盛店にも麺を提供。つまり、製造スタッフには想像を超えるほど多くの人に、手がけた麺を食べてもらえる喜びが待っています。とはいえ、大切なのは職人技ではなく「確認」「基本の徹底」。未経験からでも、モクモクタイプでも十分に成長できます。最近は働きやすい環境づくりも加速中！このバランスの良さが自慢です。
日本各地のラーメン店で、私たちのつくる麺が食べられています。人気店の美味しさを製麺所として下支えするやりがいは大きいのに職人技は必要なく、未経験からOK。働きやすさも整う欲張りな環境です。
2024年、工場と事務所を新設しました。最新の設備でスタッフの作業負担を軽減しつつ、操作はシンプルで難しくありません。モクモク・コツコツ作業が好きな方はぜひ！24時間稼働の工場ではないので夜勤はありません！
2024年、事務所・第一工場の移転・新設に伴い、最新の設備を導入。機械化をすすめることで、スタッフの作業負担を軽減しつつ、取引先のオーダーにあわせて大量生産に対応しています。
厳選した小麦のみを使用。ラーメン激戦区・札幌で認められた風味豊かな本格麺は、素材へのこだわりと高度な技術のたまものです。
工場の中は、ほんのりと小麦の甘いよい香りがします。
【基本的な製麺工程①】 麺の主原料となる小麦粉をレシピに沿って計量します。単純な作業のように思われるかもしれませんが、実は奥が深く、食文化を支えるという大きなやりがいのある仕事です。
【基本的な製麺工程②】計量した小麦粉や水などをミキサーに投入します。小麦粉の種類や水、塩など、使用する素材によって麺の風味や食感が大きく変わります。
【基本的な製麺工程③】ミキサー機はシンプルなパネルスイッチでの操作なので難しくありませんが、製麺工程で発生する様々な問題に対処し、改善策を考えていくことも大切です。
【基本的な製麺工程④】投入された原料をミキサーで撹拌（混ぜ合わせ）します。小麦粉や水などの原材料を適切な比率でミキサーに投入することが重要で、そこは機械ではなく人の手で行います。
【基本的な製麺工程⑤】ミキシングで粒状になった麺生地をローラーで一度帯状にします。作業としてはシンプルですが、季節や時間帯によって最適な温度が異なるため、常に注意を払う必要があります。
【基本的な製麺工程⑥】帯状にした麺生地に圧力をかけながら伸ばすことで、コシのある麺をつくることができます。人気店の多様な種類の麺をつくる当社での仕事は、麺に関する知識を奥深く学ぶことができる環境です。
【基本的な製麺工程⑦】麺生地を機械にセットする際に、人の目や触った感じで状態を確認します。生地のコシや弾力などについては感覚的な部分が大きく、経験を通して感覚を養っていきます。
【基本的な製麺工程⑧】麺帯をみなさんがいつも見る麺の形にカットします。小麦粉から麺になるまでの一連のすべての工程に携わるので、自分がつくった！という自負とやりがいを感じられます。
【基本的な製麺工程⑨】カットした麺を指定したグラム通りに「くるっ」と機械で丸めます。このあと一つずつ丁寧に袋詰めします。食品として安全を第一に、細かいところまで注意することが大切です。
【基本的な製麺工程⑩】製造工程がすべて終了。お店へ出荷・配送します。有名店・人気店の麺をつくっているというやりがいを感じられるのは当社ならではの醍醐味です。
麺づくりへのこだわりや情熱を大切にする会社ですが、職人気質な雰囲気ではなく、気さくでおだやかな雰囲気。新卒も含めた若い世代の価値観や考え方をきちんと取り入れる柔軟性のある社風です。
異業種・未経験からスタートした社員がほとんどです。夜勤は一切なく、有給休暇を使った長めの連休の取得も可能です。
専務取締役／金野 貴成
当社は店舗ごとのニーズに応える質の高い麺の提供、さらに大量生産から小ロットまで柔軟に対応することで、顧客様の数を着実に増やしてきました。
約20年前には東京、10年以上前にはラーメンニーズが高まるアジアエリアへも進出。今日では北海道から沖縄に至る、超有名店、一大チェーン店、こだわりの店舗など、数多くのラーメン店に麺を届けています。これを目にしているあなたも、当社の麺を食べたことがあるかもしれませんね。
その一方、働きやすい環境づくりも当社の大切なテーマです。一昨年、事務所・第一工場の移転・新設に伴い最新の設備を導入し、スタッフの作業負担が大幅に軽減。さらに年間休日の拡大、残業時間の大幅圧縮などにも取り組んでいます。
製造スタッフは各店舗のレシピに沿ってチームで麺を造り上げていくのが仕事です。しっかり指導するため、異業種からの転職、未経験での入社でも全く構いません。
顧客数に比例するように売上も高まる一方。この好調の波に、ぜひあなたも乗ってください。
製造スタッフ／島貫 隼輔
医療系の専門学校に通っていましたが、僕は食べることも、手を動かしてものを作ることも好きなため、別の道へ進むことを考えるようになりました。加えて、ラーメンも好物だったため、製麺所の正社員を探していたところ、カネジン食品の求人情報と出会えました。
入社後は麺の生地を機械に巻いたり、ミキサーに材料を投入したりする簡単な作業から教わりました。先輩はスムーズに仕事を進められるようアドバイスをしてくれましたし、判断に困った時には何を聞いても答えてくれるので安心したことを覚えています。
今は麺帯という帯状の生地から指定の厚さや細さの麺に仕上げる工程を担当しています。多くの種類のオーダーを覚え、都度確認しながら作業するのは大変ですが、自分の好きなラーメン店や有名店の「麺を仕上げている」というやりがいを感じられるのは当社ならではです。
僕はモクモクと働くのも苦ではありませんし、当社は休み希望が通りやすいのも魅力。先月は、日曜の固定休の前後に休み希望をくっつけて3泊4日の東京旅行に出かけました。プライベートの充実と業務の手応えのバランスが良いのがモチベーションになります。
生産管理部 係長／濱田 和輝
関東の大学に進みましたが、就職は地元でしたいとUターンを前提に就活を進めました。僕はスポーツ経験があり、体を使うのが得意。そのため、製造の仕事を視野に入れていたところ、たまたまカネジン食品の求人情報が目に留まりました。
当社の製造部には極端に難しい作業はありません。モクモクと働く人も多いですが、「計量の準備ができたよ」「機械が動いているから気をつけてね」と声がけできる程度のコミュニケーションは必要です。とはいえ、僕のように話好きもいれば、そうでもないタイプもいる多様な人を受け入れる懐の深さがある会社だと思います。
僕は昨年末に生産管理部に異動し、係長にステップアップしました。今は日報や生産数のデータ管理、菌検査、品質管理といったさまざまな業務に携わっています。加えて、全社的に効率を上げて残業削減の取り組みを進めているため、製造現場の声を拾い上げながら、より働きやすい生産体制を模索しているところです。
僕は昇給・昇格を経て昨年結婚しました。それほど上昇志向の強いタイプではありませんでしたが、今は会社の期待に応え、一人ひとりの負担を軽減するのが目下の目標です！
営業部／根岸 瞬
前職は中古車の営業。先行きの不安を感じていた時に目にしたのが、弊社の求人でした。ラーメンは、今や世界中にファンを持つ日本の食文化。今後も需要は伸びると感じ、入社を希望しました。
入社して半年。今は顧客回りが中心で、札幌市内のラーメン店やチェーン本部などに顔を出し、困りごとを聞いたり、季節ごとの麺の配合調整などに取り組んだりしています。
手が空けば新規の店舗を訪ねることも。「うちの麺を一度、試してもらえませんか」とアプローチし、いい返事をいただけたら、工場の製造スタッフと打ち合わせしてその店にベストなサンプルを作り、ご提案します。
どの店も既存の麺会社とのパイプがあるので、そこを切り崩して行くのは簡単ではありませんが、弊社は業界内での知名度は高いですし、麺には絶対の自信を持っているので、やりがいや手応えは大きいですね。
前職はいろんなディーラーの車を扱う「代理店業務」でしたが、ここは自社で開発し自社で製造した商材を、自分たちで提供していくという「メーカー業務」。プライドを持って仕事ができる気がします。
新人は自分と今田さんでご指導します。自分もまだまだ半人前。楽しいチームにして行きましょう！
営業部部長／今田 誠
美容業界で営業をしていました。ただ転勤が多く、仕事もハード。地元に戻ろうと、本社が札幌の企業を探す中で出会ったのが当社でした。美容商材と麺は全く違う商品ですが、お客様との信頼関係をつくり、いいものを提供するという営業スタンスは同じ。壁は全く感じませんでした。
営業部は現在3人体制です。私は40代、根岸は30代、ただもう一人は定年間近でもあるので、今回の募集となりました。若いオーナーさん、新潮流のラーメン店も増えているので弊社の営業体制も若返りを図る、という狙いもあります。
入社6年目、自分は新規開拓をメインとしています。弊社の強みは、各ラーメン店の麺をレシピ段階からオリジナルで作っていること。店主様と二人三脚で、何度も試作を繰り返し、最高の麺を作り上げます。長いもので、2年近くかかったことも。その分、達成感は半端じゃありません。
入社前にラーメンの知識は不要です。営業経験も問いません。人と接するのが好きならそれで十分です。
新人には、麺の種類などの基礎を覚えて頂き、その後札幌市内の顧客のサポートを担当してもらおうと思っています。麺の世界は奥深くて面白い... ぜひゆっくり成長してください。
仕事重視
プライベート重視
協調性重視
個性重視
にぎやかな職場
落ち着いた職場
「たまたま通りかかった取引先のラーメン店で、たくさんのお客さんがおいしそうに麺をすすっているのをみると、すごくやりがいを感じる」とスタッフさんが語っていました。自分たちの日々の仕事が繁盛店のおいしさを下支えしている自負を感じられるのがこの仕事の醍醐味ではないでしょうか。
| 勤務先 | 札幌市東区北28条東8丁目1－3 |
|---|---|
| 最寄り駅 | 地下鉄東豊線「元町駅」より徒歩18分 |
| 勤務先の変更 | なし |
| 受動喫煙防止措置 | 喫煙所あり |
| 期間の定め | なし |
| 仕事内容 | ラーメンの麺の製造業務。当社第一工場・第二工場内でのライン作業、包装・箱詰め・出荷作業です。 |
| 募集の背景 | 2年前には札幌市に新工場を立ち上げ、現在は旧工場とともに5つのラインが稼働。今後、さらなる増産を目指すためにも、スタッフの負担を軽減するためにも、社員を増員します。 |
| 1日の流れ | ◇出勤後、当日の製造数を確認｡製造作業スタート。 |
| 教育・研修について | 入社後は先輩スタッフが丁寧に作業の手順やスムーズな方法を指導するので安心してください。 |
| 求める人物像 | 未経験者応募OK。店舗向けの麺製造とはいえ、経験は一切問いません。 |
| 対象 | 新卒・第二新卒応募OK |
| 定年制 | 60歳定年、65歳再雇用定年 |
| 時間 | 8：00〜17：15（休憩1時間15分／実働8時間） |
| 休日 | 完全週休2日制（日曜、他／シフト制／月8〜9日休み） |
| 休暇 | 有給休暇 |
| 給与 | 月給210,000〜250,000円 |
| 入社時の想定年収 | 321万円（月給21万円、賞与・諸手当含む／未経験者、入社1年目） |
| 実績年収 | 入社3年目／350万円（月給22万円、賞与・諸手当含む／未経験者） |
| 諸手当 | 交通費規定支給、家族手当、住宅手当、残業手当、休日出勤手当、他各種手当有 |
| 福利厚生 | 各種社会保険完備、車通勤可、各種福利厚生、退職金制度有 |
| 昇給・賞与 | 昇給有、賞与有（昨年実績3カ月分／評価・業績による） |
| 試用期間 | 試用期間3カ月有（月給200,000〜250,000円） |
| 応募方法 | Web応募でご連絡の上、写真付履歴書を送付してください。 |
| 応募後の流れ | 書類選考の上、2〜3日を目処に選考結果をご連絡いたします。 |
★カネジン食品株式会社は、北海道から沖縄まで、数多くのラーメン店に向けた麺を作る食品製造企業。利益率の高い店舗向けの製麺にビジネスを特化させたことが追い風となり、経営は安定的に推移しています。 | |
| 面接でココ聞きます |
会社として麺づくりにこだわりは持っていますが、ラーメンが好きで詳しい人しか採用しない！ということは一切ありませんのでご安心ください。仕事として興味をもってくれさえすれば◎です。 |
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| 勤務先マップ |
カネジン食品株式会社 |
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| 連絡先 |
Tel:011-753-1157 |
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| 会社データ |
業務用及び家庭用麺の製造販売他 |
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(c) Hokkaido Arbeit Johosha co.,ltd.
